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Podcast #105: Curiosidades y Beneficios de la Quinoa

En este episodio del podcast, te muestro las curiosidades y beneficios de la quinoa, así como la mejor forma de consumirla.
by Mike
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Podcast #104: ¿Es Mala La Sal?

En este episodio del podcast, te muestro todo lo que tienes que saber sobre la sal, y cómo afecta a tu salud y objetivos en tu físico.
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Podcast #97: Cómo Entrenar y Comer Dependiendo De Tu Somatotipo

En este episodio del podcast te muestro la ciencia sobre cómo entrenar y comer dependiendo de tu somatotipo.
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Podcast #96: Qué Comer Antes, Durante y Después De Entrenar

En este episodio, te muestro la ciencia detrás de qué comer antes y después de hacer ejercicio... e incluso durante del entrenamiento
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Podcast #89: Los Alimentos Más Saciantes Según La Ciencia

En este episodio del podcast te muestro cuáles son los alimentos más saciantes según la ciencia y cómo elegir los que más te convengan.
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ganar músculo siendo vegano 2
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Podcast #88: Ganar Músculo Siendo Vegano

En este episodio del podcast te muestro la ciencia sobre cómo ganar músculo siendo vegano y todo lo que necesitas saber para ver resultados.
by Mike
la mejor marca de suplementos
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Podcast #87: Cómo Comprar La Mejor Marca De Suplementos

Te muestro una herramienta para que estés seguro de que el suplemento que vas a comprar es el mejor que puedes conseguir en donde vives.
by Mike
por qué hay obesidad
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Podcast #86: El Culpable De La Obesidad En El Mundo

En este episodio del podcast te muestro el verdadero culpable de que subamos de peso y el por qué hay obesidad en el mundo.
by Mike
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Podcast #83: Bebidas Energéticas: Quiénes Deben Evitarlas Por Completo

En este episodio te voy a mostrar la ciencia que hay detrás de estas bebidas energetizantes y sus efectos en tu salud física y mental
by Mike
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Podcast #79: Cómo Ganar músculo A Los 40 y Más

Te platico lo que la ciencia dice sobre cómo ganar músculo a los 40 (y más) e incluso verte y sentirte mejor que nunca.
by Mike
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Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.

Esculpe tu cuerpo
¡Miércoles de podcast!⠀ ⠀ ¿Sabes qué son l ¡Miércoles de podcast!⠀ ⠀ ¿Sabes qué son las superseries antagonistas emparejadas?⠀ ⠀ Esta es una forma de organizar tus entrenamientos para que tardes menos en acabar tu rutina sin tener que sacrificar el desempeño físico en tus series.⠀ ⠀ De esta forma será más efectivo tu tiempo en el gym.⠀ ⠀ ¡Ve a escuchar ahora mismo el episodio de esta semana!⠀ ⠀ Atajos Del Episodio⠀ ⠀ 02:35 - ¿Qué son las superseries Antagonistas Emparejadas?⠀ 08:18 - Cómo se comparan los supersets con las superseries antagonistas emparejadas⠀ 11:21 - Por qué debemos evitar la fatiga muscular al entrenar⠀ 14:23 - Cuándo NO utilizar superseries Antagonistas Emparejadas⠀ 17:04 - Cómo programar una rutina con Sets Antagonistas Emparejados⠀ 22:12 - Ejemplos⠀ 25:59 - Conclusión⠀ ⠀ ¡Ve a escuchar ahora mismo el episodio de esta semana!⠀ ⠀ Para escucharlo en apple podcast, Spotify, iVoox, Google podcasts, Amazon music, o para ver las notas y atajos del episodio da clic al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe Tu Vida, Comienza Con Tu Cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.
Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ BPA signif Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ BPA significa Bisfenol A, un componente del plástico y la manufactura del epoxy.⠀ ⠀ Se ha encontrado que los alimentos en estas latas contienen más BPA que otros.⠀ ⠀ El BPA es un análogo del estrógeno, lo que significa que puede interferir con las señalización hormonal.⠀ ⠀ El estrógeno no solo es una hormona relacionada al sexo femenino y fertilidad, sino también a la función hepática y de la insulina.⠀ ⠀ Esto es relevante porque el hígado es un filtro de toxinas muy importante y la insulina es la encargada de repartir nutrientes a todo el cuerpo…⠀ ⠀ Por eso, se han estudiado los efectos del BPA en la salud y se ha encontrado que la contaminación en el ambiente con este químico obstaculizó la reproducción y desarrollo de algunos animales.⠀ ⠀ También se les ha relacionado con enfermedades cardiovasculares.⠀ ⠀ En cuanto al BPA en latas, en específico en el de las bebidas, un estudio encontró que se encontraron rastros de BPA en la orina y que puede afectar a la presión arterial [1].⠀ ⠀ Este efecto no sucedió cuando se tomó en envases de vidrio libres de BPA.⠀ ⠀ Dicho lo anterior, según este estudio, la exposición en adultos a BPA proveniente de alimentos enlatados es de 110-370 ng/kg/día por peso corporal; el cual es mucho menor que el límite considerado como “seguro” de 50 ug/kg/día por peso corporal [2].⠀ ⠀ Por este motivo, es poco probable que los alimentos enlatados causen algún problema de salud derivado del BPA.⠀ ⠀ Aun así, para evitar estos problemas de BPA, asegúrate que la lata no contenga el número 3 o 7 en las especificaciones y mejor aún si menciona que es “libre de BPA”, “BPA free”, o “Non-BPA lining”.⠀ ⠀ Para leer el artículo completo puedes ir al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ Referencias:⠀ 1. https://buff.ly/3qZs4FS⠀ 2. https://buff.ly/3xuIcSk⠀ ⠀ #salud #fitness #tipfitness #nutrición #cardio #fitnessconsejo #cienciafitness #esculpetucuerpo
Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Calidad de Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Calidad de la carne:⠀ En general, es mejor consumir enlatados solo con frutas, verduras, legumbres u hortalizas.⠀ ⠀ Esto debido a que las carnes enlatadas no son de la mejor calidad…⠀ ⠀ Por ejemplo, en 2019 se publicó en México una investigación donde se encontró que hasta un 62% del contenido de las latas de atún, en algunas marcas, en realidad era soya.⠀ ⠀ Además, la mayoría de carnes enlatadas necesitan de más conservadores para mantenerse por mucho tiempo.⠀ ⠀ Conservadores:⠀ Una de sus mayores desventajas es que, por lo general, se utilizan azúcar para preservar las frutas o sal para los vegetales.⠀ ⠀ Esto puede ser un problema por su alto contenido en sodio y endulzante⠀ ⠀ El problema se hace mayor cuando utilizan nitratos de sodio para conservar la carne enlatada.⠀ ⠀ Cuando comemos carne, sus proteínas son desmenuzadas en aminoácidos que nuestras células pueden utilizar.⠀ ⠀ El problema es que, estos aminoácidos, al mezclarse con los nitratos en un ambiente ácido —como tu estómago—, se transforman en nitrosaminas, las cuales han sido relacionadas a problemas de salud como el cáncer.⠀ ⠀ Botulismo:⠀ El botulismo es una enfermedad causada por una bacteria llamada Clostridium botulinum.⠀ ⠀ Esta es una bacteria producida en los alimentos y es una forma de veneno muy peligrosa que se produce cuando la comida no se calienta de forma correcta durante el proceso de enlatado.⠀ ⠀ Es considerada como la sustancia más venenosa del planeta, y un solo gramo puede matar hasta un millón de personas.⠀ ⠀ Los casos de esta enfermedad producida por alimentos enlatados es extremadamente rara y la mayoría de casos proviene de vegetales enlatados en casa… es decir, por hacerlos en conserva de forma casera, sin los cuidados y procedimientos debidos.⠀ ⠀ Por este motivo, se recomienda hervir todas las comidas enlatadas en casa por 10 minutos antes de consumirlas.⠀ ⠀ Y evita consumir alimentos comerciales enlatados si la lata tiene partes abultadas, con rupturas, con cualquier tipo de filtración, etc.⠀ ⠀ Para leer el artículo completo puedes ir al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ #salud #fitness
Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Precio:⠀ Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Precio:⠀ Por lo general, los precios de los alimentos enlatados varían mucho entre marcas.⠀ ⠀ Hay desde las que son más baratas que su versión fresca, y otras que cuestan mucho más; pero en promedio, están muy cercanas al precio de su contraparte fresca.⠀ ⠀ La idea es elegir aquella que cumpla con tus criterios de elección, por ejemplo las latas que no contengan BPA —de esto hablo más adelante— y que no afecten tu bolsillo.⠀ ⠀ Además, si la versión en lata por la que te decides, es un poco más cara que su versión fresca, el precio se compensa porque este alimento te va a durar mucho más… incluso años.⠀ ⠀ Impacto Ambiental:⠀ Las latas están hechas de una hoja delgada de acero, por lo que la gran mayoría de estas pueden ser reciclables.⠀ ⠀ Esta es una opción menos dañina al medio ambiente comparado con otros productos en conserva.⠀ ⠀ Por ejemplo, los alimentos congelados requieren de mayor energía y combustible, lo que aporta al impacto negativo en el medio ambiente.⠀ ⠀ Para leer el artículo completo puedes ir al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ #salud #fitness #tipfitness #nutrición #cardio #fitnessconsejo #cienciafitness #esculpetucuerpo
Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Convenienc Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Conveniencia:⠀ Vamos a ser honestos: no comemos las suficientes frutas y verduras.⠀ ⠀ Mucho de este problema viene de esa lucha mental de “voy a comprar un montón frutas y verduras para comer más saludable”…⠀ ⠀ Eso está perfecto. El problema es que estos alimentos no duran mucho en la mesa y terminan echándose a perder a los pocos días.⠀ ⠀ Por eso, los alimentos enlatados son una muy buena opción, porque ya no habrá problemas con que se echen a perder y, como ahora sabemos, su perfil nutricional sigue siendo equiparable a los “frescos”.⠀ ⠀ Es decir; es mejor comer más frutas y verduras enlatadas, que no comerlas por no estar “frescas” o en temporada.⠀ ⠀ ⠀ Durabilidad:⠀ El Departamento de Agricultura de Estados Unidos menciona que; mientras se mantengan en un ambiente fresco, seco, y lejos de superficies calientes (como arriba del horno); los alimentos enlatados más ácidos —como los tomates— pueden mantener su mejor calidad hasta por 18 meses [1].⠀ ⠀ Y no solo eso, sino que alimentos menos ácidos —como carnes y vegetales— pueden mantener su calidad incluso de 2 a 5 años después de ser enlatados.⠀ ⠀ Estos son los tiempos para que mantengan su mejor calidad, pero el mismo artículo menciona que los alimentos enlatados pueden ser consumidos independientemente del tiempo.⠀ ⠀ Esta es una gran ventaja para no desperdiciar la comida que compramos.⠀ ⠀ Claro, siempre y cuando la lata se encuentre en buen estado: sin óxido, abolladuras, hoyos, o partes abombadas.⠀ ⠀ Y por supuesto, si abres la lata y huele mal, mejor evita consumir ese alimento.⠀ ⠀ Para leer el artículo completo puedes ir al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ REFERENCIAS:⠀ ⠀ 1. https://buff.ly/3k5Wo02⠀ ⠀ #salud #fitness #tipfitness #nutrición #cardio #fitnessconsejo #cienciafitness #esculpetucuerpo
¡Miércoles de podcast!⠀ ⠀ ¿Sabes cuáles so ¡Miércoles de podcast!⠀ ⠀ ¿Sabes cuáles son los beneficios de la quinoa?⠀ ⠀ La quinoa es un alimento difícil de categorizar porque tiene muchas características que pueden ser consideradas de otras especies completamente diferentes.⠀ ⠀ Además de estas cualidades, la quinoa tiene muchos otros nutrientes que proveen beneficios al cuerpo humano; desde ayudar a tu corazón, a sentirte más saciado, a obtener más proteína, entre muchos otros.⠀ ⠀ Dicho esto, la quinoa también tiene algo de aspecto negativo, ya que contiene antinutrientes que podrían ser problemáticos para algunas personas.⠀ ⠀ Si bien, sus aspectos negativos son mucho menores que sus positivos, es bueno que sepas la historia completa sobre este interesantísimo alimento milenario.⠀ ⠀ En este episodio del podcast, te muestro las curiosidades y beneficios de la quinoa, así como la mejor forma de consumirla.⠀ ⠀ Atajos Del Episodio⠀ ⠀ 02:35 – ¿Qué es la quinoa y qué tipos hay?⠀ 05:02 – ¿Qué tan nutritiva es la quinoa?⠀ 10:25 – ¿Tiene otros beneficios?⠀ 14:00 – ¿Tiene efectos negativos en la salud?⠀ 15:58 – Cómo cocinar la quinoa⠀ 16:34 – Conclusión⠀ ⠀ ¡Ve a escuchar ahora mismo el episodio de esta semana!⠀ ⠀ Para escucharlo en apple podcast, Spotify, iVoox, Google podcasts, Amazon music, o para ver las notas y atajos del episodio da clic al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe Tu Vida, Comienza Con Tu Cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.
Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Se tiene u Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Se tiene una percepción muy marcada de que, cuanto más procesado sea un alimento, menos nutritivo será.⠀ ⠀ Esto es cierto si hablamos de alimentos ultra procesados y refinados, como aquellos que están empaquetados en cajas en los anaqueles de los supermercados con anuncios del tipo: “100% natural”.⠀ ⠀ (Si verdaderamente fueran tan naturales como mencionan, no tendrían que “presumirlo”)⠀ ⠀ Pero cuando hablamos del procesamiento para congelar o enlatar los alimentos, es una historia muy diferente…⠀ ⠀ Entonces, ¿qué tanto procesamiento llevan los alimentos enlatados?⠀ ⠀ ⠀ Es mínimo:⠀ ⠀ 1. son pelados, cortados, picados, deshuesados, desgranados, o cocinados⠀ 2. después se ponen en las latas y las sellan⠀ 3. al final, la lata es calentada a alta temperatura para matar cualquier tipo de bacteria y prevenir que el alimento se eche a perder⠀ ⠀ De hecho, se ha encontrado en estudios que la contribución de nutrientes obtenidos de alimentos congelados y enlatados, es mayor en comparación con los “frescos”.⠀ ⠀ Esto tal vez se deba a que los alimentos enlatados son más prácticos para su consumo.⠀ ⠀ Y cuanto más práctico y accesible sea un alimento, más consumirás de él.⠀ ⠀ Además, los alimentos enlatados tiene una ventaja muy marcada sobre los frescos: su momento de cosecha.⠀ ⠀ Tanto los alimentos congelados, como los enlatados, son cosechados justo en el momento de su mayor madurez para así asegurar que los nutrientes estén en niveles óptimos.⠀ ⠀ De hecho, el Departamento de Tecnología y Ciencias de los Alimentos de la Universidad de California —y otras instituciones más— demuestran que las frutas y vegetales son igual de nutritivos estando frescos, congelados, o enlatados [1, 2, 3].⠀ ⠀ ⠀ Para leer el artículo completo puedes ir al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ Referencias:⠀ 1. https://buff.ly/2TM4yQH⠀ 2. https://buff.ly/2I4IPJZ⠀ 3. https://buff.ly/3AMO4s5⠀ ⠀ ⠀ #salud #fitness #tipfitness #nutrición #cardio #fitnessconsejo #cienciafitness #esculpetucuerpo
Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Se conside Semana sobre alimentos enlatados⠀ ⠀ Se considera a un alimento como “fresco” cuando no tiene ningún procesamiento después de su cosecha u obtención.⠀ ⠀ Estos alimentos son cosechados una vez que han madurado, y puede darse de 2 formas:⠀ ⠀ Maduración post-cosecha: cuando se cosechan y maduran durante su transporte.⠀ Ya maduros: cuando se cosechan una vez que han madurado.⠀ Cualquiera podría pensar que el método de “ya maduros” brindaría los alimentos más nutritivos porque tienen más tiempo para absorber nutrientes de la tierra.⠀ ⠀ En ciertos casos, esto es cierto…⠀ ⠀ Pero, algunas plantas absorben un gran porcentaje de los minerales cruciales durante las primeras etapas de su crecimiento; o como las frutas y vegetales, que pueden seguir sintetizando macro y micronutrientes después de ser cosechados.⠀ ⠀ De hecho una investigación publicada en el Journal of the Science of Food and Agriculture demostró que los alimentos “post-cosecha” son equivalentes nutricionalmente a los “ya maduros”, e incluso mejores en algunos casos.⠀ ⠀ El problema con los alimentos “frescos” es que, para el tiempo que fueron cosechados y lleguen a ti, probablemente ya hayan pasado un par de semanas.⠀ ⠀ Esto disminuye la cantidad de nutrientes en estos alimentos.⠀ ⠀ Por eso, si compras productos frescos, es mejor hacerlo de mercados locales, donde la cosecha no está tan separada de las fechas de venta.⠀ ⠀ Una alternativa a esto, sería comprar productos que se conserven mejor, como los enlatados.⠀ ⠀ Cuando menciono “alimentos enlatados” me refiero a aquellos alimentos que solo fueron cosechados y puestos en conserva.⠀ ⠀ Por ejemplo, vegetales, frutas, legumbres, etc.⠀ ⠀ Y no a alimentos del tipo “listo para comer”, como sopas, pastas, o preparaciones con carne y salsas.⠀ ⠀ Hago esta aclaración porque, como veremos más adelante, cuanto más compleja sea la preparación, mayor tiene que ser el procesamiento para mantenerlos en conserva.⠀ ⠀ Lo cual puede hacer que utilicen ciertas técnicas que le quitan lo benéfico a los enlatados.⠀ ⠀ Para leer el artículo completo puedes ir al link en mi bio.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ #fitness #tipfitness
¡Domingo de blog!⠀ ⠀ Si algo nos dejó Popeye ¡Domingo de blog!⠀ ⠀ Si algo nos dejó Popeye en su caricatura, es que comer espinacas enlatadas te hace muy fuerte.⠀ ⠀ Por otro lado, tenemos hoy a muchas personas que nos dicen que todo lo procesado y conservado es malo para la salud.⠀ ⠀ Y en especial, se tiene la idea de que los alimentos “frescos” son más nutritivos que los enlatados.⠀ ⠀ ¿Pero es esto cierto?⠀ ⠀ En esta guía te muestro todo lo que tienes que saber sobre los alimentos enlatados y puedas tomar mejores decisiones al hacer tu despensa.⠀ ⠀ ¡Ve ahora mismo a leerlo!⠀ ⠀ Dentro del artículo vas a encontrar:⠀ ⠀ - Diferencia Entre Alimento Fresco y Enlatado⠀ - ¿Los Alimentos Enlatados Son Igual De Nutritivos?⠀ - Ventajas De Los Alimentos Enlatados⠀ - Desventajas De Los Alimentos Enlatados⠀ - Conclusión⠀ ⠀ ⠀ Da clic al enlace en mi bio para leer el artículo en el blog.⠀ ⠀ Esculpe tu vida, comienza con tu cuerpo.⠀ ⠀ -Mike.⠀ ⠀ #salud #fitness #tipfitness #nutrición #cardio #fitnessconsejo #cienciafitness #esculpetucuerpo
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